A combinação de especiarias, tomate e leite de coco transforma a couve-flor num prato cremoso e aromático. Para acompanhar, nada melhor do que arroz basmati soltinho.

Esta é uma receita simples, perfeita para uma refeição vegetariana durante a semana. E não precisa de passar horas na cozinha para preparar um prato reconfortante e saboroso.

Porque vai gostar deste caril de couve-flor

Há três ingredientes que fazem toda a diferença nesta receita: caril, curcuma e leite de coco.

O caril acrescenta intensidade e um aroma característico. A curcuma reforça o sabor das especiarias e dá ao prato uma tonalidade dourada. Já o leite de coco cria um molho cremoso e suaviza o conjunto.

A couve-flor cozinha diretamente no molho, absorvendo todos estes sabores.

O resultado é um prato simples, mas longe de ser aborrecido.

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Caril de couve-flor com arroz Basmati

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de cozedura 30 minutos minutos

Servings 2 pessoas

Ingredientes

• 1 chávena de arroz basmati
• 2 chávenas de água
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 2 tomates
• 1 embalagem de leite de coco
• 500 g de couve-flor
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de café de curcuma
• Sal q.b.
• Salsa fresca

Preparação

• Leve o tacho ao lume com água. Quando levantar fervura, junte o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar até absorver todo o líquido.
• Pique a cebola e os alhos bem fininhos.
• Aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida.
• Adicione o caril e a curcuma. Mexa bem.
• Corte os tomates em cubos e junte ao tacho. Deixe cozinhar alguns minutos.
• Adicione o leite de coco por cima e misture.
• Separe a couve-flor em floretes e junte ao preparado.
• Tempere com uma pitada de sal.
• Deixe cozinhar em lume brando até a couve-flor ficar tenra.
• Sirva o caril de couve-flor sobre o arroz basmati e finalize com salsa fresca picada.

Isabel e Sara
Cozinhar com estilo

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Combina arroz solto, camarão marinado com gengibre e lima e legumes salteados no ponto certo. O resultado é uma refeição equilibrada, colorida e fácil de repetir sempre que precisar de uma ideia para variar as refeições da semana.

Porque vale a pena guardar esta receita

• Serve 2 pessoas e está pronta em pouco tempo.
• Junta proteína, hidratos e legumes num só prato.
• Pode ser preparada com antecedência e comida fria, o que a torna prática para o dia a dia.
• Os sabores de gengibre, lima e soja dão-lhe um toque fresco e diferente do habitual.

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Uma receita para repetir

Fresca, equilibrada e fácil de adaptar, esta salada de arroz com camarão é daquelas receitas que ficam guardadas para os dias em que faltam ideias para o jantar.

Guarde esta receita para experimentar mais tarde e envie a quem também anda à procura de uma ideia fresca para a semana.

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Salada de arroz, camarão e legumes

Tempo de preparação 25 minutos minutos

Servings 2 pessoas

Ingredientes

• 120 g de Arroz Agulha Pampa Oriente
• 240 ml de água
• 300 g de miolo de camarão descascado
• 150 g de curgete
• 70 g de pimento vermelho
• 70 g de pimento amarelo
• 7 g de azeite
• Sumo de 1/2 lima
• 15 g de molho de soja com teor reduzido de sal + 15ml de água
• Gengibre em pó a gosto
• 3 dentes de alho
• Sementes de sésamo a gosto
• Pimenta-preta q.b.
• Coentros q.b.

Preparação

• Coze o Arroz Agulha Pampa Oriente conforme as instruções da embalagem. Quando estiver cozido, retira do lume, solta os grãos com um garfo e deixa arrefecer.
• Numa taça coloca o camarão descascado e tempera com os alhos picados, o gengibre, a pimenta, o sumo de 1/2 lima e o molho de soja diluído nos 15ml de água. Mistura bem e deixa marinar durante alguns minutos.
• Aquece o azeite num wok ou numa frigideira larga.
• Salteia o camarão no wok durante 2 a 3 minutos, até estar cozinhado. Retira e reserva.
• No mesmo wok, junta os pimentos cortados em cubos e deixa cozinhar 3 a 4 minutos. Acrescenta a curgete e salteia durante 4 a 5 minutos.
• Volta a juntar o camarão, e envolve tudo. Deixa arrefecer e transfere o preparado para uma saladeira.
• Junta o arroz já arrefecido, os coentros picados e envolve delicadamente.
• Finaliza com sementes de sésamo e um pouco mais de coentros.

Isabel e Sara
Cozinhar com estilo

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Aproveite a época dos figos e delicie-se com esta sugestão fácil e rápida de preparar.

Os figos são uma fruta que contêm uma boa quantidade de fibras e são vários os benefícios para a nossa saúde, tais como:

• Contribui para a perda de peso
• Previne o risco de cancro
• Contribui para a redução do colesterol
• Fortalece o sistema imunitário
• Previne o envelhecimento precoce

Os figos podem ser utilizados em receitas de compotas, saladas, doces, pizzas, torradas, entre outros.

Experimente a receita desta salada de figos com presunto e mel e delicie-se.

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Salada de Figos com presunto

Ingredientes

• Rúcula
• Folhas de manjericão
• Figos
• Presunto
• Tomate Cherry
• Queijo Roquefort
• Coco desidratado
• Amêndoas laminadas
• Outros frutos secos a gosto
• Mel

Preparação

• Num prato, junte todos os ingredientes e termine com um fio de mel.

Cozinhar com estilo

Já viu esta receita?

• Gelado com apenas 2 ingredientes

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Portugal encontra-se entre os maiores produtores de alfarroba do mundo e é predominante na zona do Algarve. Podemos encontrar alfarroba em farinhas, cremes ou em barras, como se de um chocolate se tratasse.

Neste post, sugerimos umas panquecas de alfarroba deliciosas para disfrutar ao pequeno-almoço. Para além de serem fáceis de preparar só levam 5 ingredientes.

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Panquecas de alfarroba

Ingredientes

• 2 bananas
• 2 ovos
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 1/2 cháv. de farinha de aveia
• 1 c. de sopa de farinha de alfarroba

Preparação

• Junte todos os ingredientes e misture muito bem;
• Numa frigideira anti-aderente, coloque porções da massa e deixe cozinhar +/- 2 minutos;
• Vire para cozinhar do outro lado;
• Decore a gosto.

Cozinhar com estilo

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Normalmente costumamos deixar as panquecas para o fim-de-semana como uma alternativa mais tranquila aos pequenos-almoços acelerados dos dias de semana. As combinações são infinitas: podemos acompanhar com fruta, mel, frutos secos, canela, manteiga de amendoim, entre outros. A verdade é que esta sugestão é fácil e muito rápida de preparar.

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Panquecas de aveia

Ingredientes

• 3 ovos
• 160 ml de leite
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 120 g de farinha de aveia

Preparação

• Numa taça, junte os ovos e o leite e misture;
• Adicione a essência de baunilha e a farinha;
• Misture tudo muito bem até obter uma massa homogénea;
• Numa frigideira anti-aderente em lume brando, vá colocando pequenas porções da massa e deixe cozinhar por minutos;
• Vire e deixe cozinhar mais uns minutos;
• Repita o processo para a restante massa;
• Decore as suas panquecas com fruta, mel, canela, amêndoas laminadas, entre outros

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