Porque vai adorar esta receita

Ao contrário dos folhados tradicionais com recheio fechado, nesta versão enrolamos tiras finas de massa em espiral à volta de cada rodela de maçã. O resultado é visualmente bonito, crocante por fora e macio por dentro, com o aroma inconfundível de maçã e canela a encher a cozinha.

É uma receita quase sem receita. Não é preciso ter jeito especial para a pastelaria, nem equipamento específico. Qualquer pessoa consegue fazer e o resultado parece saído de uma pastelaria.

Outras razões para adorar:

• Apenas 3 ingredientes principais
• Pronta em 20 minutos
• Perfeita para lanche, sobremesa ou para receber convidados
• Visual bonito sem esforço, ideal para fotografar
• Toda a família adora

Outras receitas que vai adorar

Se gosta desta receita, experimente ambém:

• Pastéis de Arroz Doce
• Mousse de Chocolate e Arroz
• Muffins de maçã e chia

Experimente esta receita e conte-nos tudo nos comentários!

Isabel e Sara
Cozinhar com estilo

O conteúdo Folhados de maçã com massa folhada e canela aparece primeiro em .

Além de não levar natas nem ovos, esta receita aproveita ingredientes simples que quase toda a gente tem em casa. O resultado fica entre uma mousse e um pudim de chocolate, com uma consistência suave e um sabor rico a cacau.

Ideal para quem procura sobremesas fáceis, diferentes e visualmente apelativas.

Porque resulta tão bem?

O segredo está no arroz cozido. Quando triturado com chocolate derretido e água quente, cria uma textura cremosa e estável, sem necessidade de gelatina ou lacticínios.

O óleo de coco ajuda a dar brilho e estrutura à mousse, enquanto o cacau em pó intensifica o sabor do chocolate.

Dicas para uma mousse perfeita

• Use chocolate de culinária com boa percentagem de cacau para um sabor mais intenso
• Triture muito bem a mistura para eliminar qualquer textura do arroz
• Deixe repousar no frigorífico pelo menos 2 horas para ganhar consistência
• Polvilhe com cacau magro antes de servir

Como servir

Esta mousse funciona muito bem em taças individuais, copos de vidro ou numa travessa grande para partilhar. Pode ainda juntar:

• Framboesas frescas
• Flor de sal
• Pepitas de chocolate
• Avelãs tostadas
• Coco ralado

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Mousse de Chocolate e Arroz

Uma mousse de chocolate cremosa feita com arroz cozido e poucos ingredientes.

Keyword arroz, chocolate, mousse

Servings 4 pessoas

Ingredients

• 1 chávena de arroz
• 2 chávenas de água
• 200 g de chocolate de culinária
• 2 colheres de sopa de óleo de côco
• 1/2 chávena de água quente
• Cacau magro em pó para polvilhar

Instructions

• Leve um tacho ao lume com a água a aquecer.
• Adicione o arroz e deixe cozinhar até a água ser absorvida.
• Enquanto coze o arroz, leve o chocolate a derreter em banho maria e junte-lhe o óleo de côco, misturando bem.
• Numa liquidificadora, junte o arroz cozido com o chocolate derretido e a meia chávena de água quente e bata até obter uma mousse bem homogénea.
• Coloque num recipiente de vidro e leve ao frigorífico durante 2 horas.
• Retire do frigorífico, polvilhe com cacau em pó e sirva.

Isabel e Sara
Cozinhar com estilo

O conteúdo Se ainda não fez mousse de chocolate com arroz, não sabe o que está a perder aparece primeiro em .

Porquê fazer esta salada?

• Pronta em menos de 15 minutos: ideal para o dia a dia
• Rica em antioxidantes: a beterraba e as uvas são superalimentos
• Poucos ingredientes: simples e acessível
• Visualmente deslumbrante

Benefícios nutricionais

A beterraba é uma das melhores fontes naturais de nitratos, que ajudam a melhorar a circulação e a reduzir a pressão arterial. Além disso, é rica em folatos, ferro e vitamina C.

As uvas, por sua vez, são ricas em resveratrol, um poderoso antioxidante com propriedades anti-inflamatórias. Combinadas com o pepino, excelente para a hidratação, e o tomate, rico em licopeno, esta salada é rica em nutrientes.

Experimente esta salada de beterraba com uvas e pepino e veja como ingredientes simples podem dar origem a algo verdadeiramente especial.

Se gosta de saladas frescas, experimente também a nossa salada de figos com presunto: https://www.cozinharcomestilo.pt/salada-de-figos-com-presunto/

Isabel e Sara

O conteúdo Salada de beterraba com uvas e pepino: receita fresca e saudável aparece primeiro em .

Pastéis de arroz doce: uma doce tradição Portuguesa

Ao pensar na rica tradição gastronómica portuguesa, repleta de sabores únicos, rapidamente somos transportados para um universo de experiências gastronómicas. Além disso, cada região guarda os seus segredos culinários, transmitidos de geração em geração. Por isso, entre estes tesouros da nossa culinária, o arroz doce destaca-se pelo seu sabor inconfundível e pelas memórias que carrega.

A história dos pastéis de arroz doce

O arroz doce é uma das sobremesas mais icónicas de Portugal. No entanto, ao transformar esta iguaria numa versão em pastel, trazemos uma nova forma de a desfrutar, sem perder a essência da tradição. Além disso, diversas regiões reclamam a sua criação, o que torna esta sobremesa ainda mais especial.

Quem nunca se sentou à mesa com a família e partilhou uma tigela de arroz doce acabado de fazer? Por isso, este prato evoca memórias de infância, de avós a mexer a panela com carinho especial, de festas de aniversário e reuniões familiares.

Os pastéis de arroz doce surgem como uma versão mais prática desta sobremesa tão apreciada. Imagine a cremosidade e o sabor do arroz doce tradicional, envolto numa massa leve e estaladiça. Portanto, esta receita é perfeita para quem quer surpreender em qualquer ocasião.

A cultura Portuguesa em cada pastel

Os pastéis de arroz doce representam mais do que uma simples sobremesa. São a alma lusa, a nossa capacidade de reinventar sem esquecer as raízes, e a paixão com que abordamos a culinária.

Quando se deparar com um pastel de arroz doce, lembre-se das histórias e tradições que ele carrega. É um pedacinho da nossa cultura, pronto a ser saboreado e partilhado. Por isso, não perca a oportunidade de experimentar esta deliciosa combinação de sabores e memórias. Experimente já a receita e partilhe connosco.

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Pastéis de arroz doce

Ingredients

• 1 folha de massa folhada retangular;
• 1 colher de sopa de manteiga derretida;
• 180 g de arroz doce louro;
• 500 ml água;
• 1 casca de limão;
• 1 pau de canela;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 L de bebida vegetal quente;
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 4 gemas
• canela para decorar

Instructions

• Estenda a massa folhada e pincele com a manteiga derretida;
• Torne a enrolar e corte em pequenas porções. Distribua cada porção pelas formas e forre o interior de cada forma com a massa. Reserve;
• Num tacho, junte a água, a colher de sopa de manteiga, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume;
• Quando a água levantar fervura, junte o arroz previamente lavado e deixe cozinhar até absorver toda a água. Aqueça o leite e pouco a pouco, deite sobre o arroz;
• Quando o arroz estiver cozido, adicione o açúcar e pouco depois as gemas;
• Deixe cozinhar as gemas durante 2 minutos e desligue o lume;
• Distribua o arroz doce pelas formas e leve ao forno por 20 a 25 minutos a 180ºC ou até dourar;
• Retire do forno, deixe arrefecer um pouco para desenformar e polvilhe com canela

O conteúdo Receita caseira: como fazer Pastéis de Arroz Doce aparece primeiro em .

Em Portugal, o arroz agulha é uma das variedades mais apreciadas e versáteis. É conhecido pelo seu grão longo, que, depois de cozinhado, fica solto e ligeiramente firme.

Nesta receita, vamos partilhar a combinação deste arroz com maçãs e nozes caramelizadas que resultou num prato surpreendentemente doce e aromático.

A combinação do Doce e do Salgado

Com a crescente tendência de combinar sabores doces e salgados, a proposta de misturar arroz com ingredientes tradicionalmente associados à pastelaria pode parecer menos estranha do que se pensa. De facto, as maçãs e nozes caramelizadas destacam-se em muitas sobremesas tradicionais, como tartes e bolos. No entanto, a sua combinação com o arroz agulha é uma experiência gastronómica que promete muito sabor.

Uma Receita de Arroz para Todas as Ocasiões

Embora possa parecer um prato requintado, o arroz agulha com maçãs e nozes caramelizadas é incrivelmente fácil de preparar. É a escolha perfeita para um jantar sofisticado ou para aqueles momentos em que simplesmente deseja-se algo especial. Além disso, é uma ótima opção para surpreender os amigos e a família num jantar ou almoço com algo inesperado, mas delicioso.

Reinventar pratos é uma das alegrias de quem gosta cozinhar e esta receita é prova disso. Assim, o arroz agulha ganha uma nova vida quando combinado com a doçura das maçãs e o crocante das nozes caramelizadas. Assim, da próxima vez que pensar em fazer algo diferente na cozinha, lembre-se desta proposta e partilhe connosco a sua experiência.

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Arroz Agulha com Maçãs e Nozes Caramelizadas

Ingredients

• 1 cháv. de arroz agulha Oriente
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 2 cháv. de água
• 2 maçãs médias (cortadas em meia lua) 
• 1/2 cháv. de nozes picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de canela moída
• sal a gosto

Instructions

Preparar o arroz

• Lave o arroz em água corrente, até que a água saia clara;
• Leve um tacho ao lume com o azeite e quando este estiver quente, junte o alho picado e deixe cozinhar até ficar dourado;
• Adicione de seguida o arroz e mexa delicadamente para o envolver no azeite e nos alhos;
• Junte as chávenas de água aquecida, tempere com sal e deixe cozinhar;
• Quando arroz tiver absorvido quase a água toda, desligue do lume e reserve

Caramelizar as maçãs e nozes

• Numa frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o açúcar;
• Vá mexendo até que o açúcar derreta e vá ficando com o tom do caramelo;
• Adicione a canela e mexa novamente;
• Quando o caramelo estiver na textura e cor desejadas, adicione as maçãs;
• Vá virando as maçãs de modo a não se partirem e quando estiverem macias e douradas, junte as nozes e envolve-as no caramelo;
• Desligue o lume e reserve;
• Num prato distribua o arroz e decore com as maçãs caramelizadas as nozes e o restante caramelo;
• Sirva quente, como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Vai experimentar a receita?

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Vamos adorar ver o resultado!

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