Pão proteico de queijo cottage e aveia
Ingredientes
- 200 g de queijo cottage
- 2 ovos
- pitada de sal
- 75 g de flocos de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- Aveia e sementes para polvilhar opcional: sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de papoila
Preparação
- Coloque o queijo cottage, os ovos, os flocos de aveia, o sal e o azeite no processador de alimentos e triture até obter uma massa homogénea. Não precisa de bater durante muito tempo.
- De seguida, envolva o fermento em pó e as sementes (abóbora, papoila e girassol) na massa, mexendo manualmente.
- Verta a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada ou forrada com papel vegetal.
- Polvilhe por cima com flocos de aveia e sementes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30-35 minutos. Para garantir o ponto certo, verifique a cozedura com um palito, já que a forma pode influenciar a cozedura.
- Por fim, deixe arrefecer antes de desenformar e cortar.
Notas
Para obter uma textura mais leve, evite triturar a massa durante muito tempo, porque o excesso de mistura tende a deixar o miolo mais denso.