Pão proteico de queijo cottage e aveia

Este pão proteico faz-se com queijo cottage, aveia e ovos, sem farinha, e fica pronto para ir ao forno em poucos minutos. Além disso, é uma opção prática para o pequeno-almoço ou lanche, já que tem um teor de proteína bastante superior ao pão tradicional.

Muitas vezes, a dificuldade não está em comer de forma equilibrada, mas sim em encontrar opções que sejam rápidas e saciantes. Por isso, este pão resolve dois problemas de uma vez: primeiro, junta todos os ingredientes no processador de alimentos, depois o forno trata do resto.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o queijo cottage por outro ingrediente?
Sim, pode experimentar com requeijão ou queijo quark. No entanto, a textura final poderá ficar ligeiramente diferente, porque o queijo cottage tem grumos que ajudam a estruturar o pão.

Quantas doses rende esta receita?
Rende um pão pequeno, o equivalente a cerca de 6-8 fatias, dependendo da espessura do corte.

Posso duplicar a receita?
Sim. Para isso, duplique todos os ingredientes proporcionalmente e utilize uma forma maior, ajustando o tempo de forno, normalmente mais 10-15 minutos.

Pão proteico de queijo cottage e aveia

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Tempo de preparação 10 minutos minutos

Tempo de cozedura 35 minutos minutos

Tempo total 55 minutos minutos

Ingredientes

  

• 200 g de queijo cottage
• 2 ovos
• pitada de sal
• 75 g de flocos de aveia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de azeite
• Aveia e sementes para polvilhar opcional: sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de papoila

Preparação

 

• Coloque o queijo cottage, os ovos, os flocos de aveia, o sal e o azeite no processador de alimentos e triture até obter uma massa homogénea. Não precisa de bater durante muito tempo.
• De seguida, envolva o fermento em pó e as sementes (abóbora, papoila e girassol) na massa, mexendo manualmente.
• Verta a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada ou forrada com papel vegetal.
• Polvilhe por cima com flocos de aveia e sementes.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30-35 minutos. Para garantir o ponto certo, verifique a cozedura com um palito, já que a forma pode influenciar a cozedura.
• Por fim, deixe arrefecer antes de desenformar e cortar.

Notas

Para obter uma textura mais leve, evite triturar a massa durante muito tempo, porque o excesso de mistura tende a deixar o miolo mais denso.

Palavra-chave aveia, cottage

Isabel e Sara
Cozinhar com estilo