Bolo de maçã, aveia e iogurte grego
Ingredientes
- 3 ovos
- 170 g de iogurte grego natural sem açúcar
- 150 g de farinha de aveia
- 60 ml de bebida vegetal de amêndoa sem açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 maçãs vermelhas pequenas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- Amêndoas picadas a gosto
Preparação
- Numa taça, bata os ovos. Adicione o mel, o iogurte grego, a bebida vegetal e misture bem até obter uma massa homogénea.
- Adicione a farinha de aveia, a canela e o fermento. Envolva delicadamente.
- Corte as maçãs em fatias finas e junte à massa. Envolva delicadamente.
- Verta a massa numa forma forrada com papel vegetal. Distribua por cima as amêndoas picadas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 175ºC durante aproximadamente 40–50 minutos. Faça o teste do palito.
- Retire do forno e deixe arrefecer durante 15-20 minutos antes de desenformar.