É um bolo que fica delicioso. O crocante do praliné, com o sabor da amêndoa, da alfarroba e da canela fazem deste bolo um sucesso!

Não espero mais, avance para a receita e surpreenda a família.

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Bolo de iogurte, amêndoas e canela

Ingredients

• 1 iogurte natural
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 1/2 copo do iogurte de óleo
• 2 medidas do copo do iogurte de açúcar
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 medidas do copo de iogurte de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de canela moída
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• Amêndoas laminadas a gosto
• Praliné a gosto
• Açúcar em pó
• 1/2 tablete de alfarroba em barra
• Pêras secas

Instructions

• Numa batedeira,bata os ovos inteiros, junte o iogurte, o aroma de baunilha, o mel e o óleo;
• Junte o açúcar e deixe bater mais um pouco e adicione 1/2 da quantidade da farinha; Continue a bater a massa;
• Na outra metade da farinha, misture a canela e adicione na batedeira;
• Deixe bater por uns minutos na velocidade mínima;
• Adicione o fermento, envolvendo bem na massa, as amêndoas previamente picadas;
• Pré-aqueça o forno a 180ºC, forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloque metade da quantidade da massa;
• No meio da massa, coloque uma fila de alfarroba em barra e cubra com a restante massa;
• Polvilhe por cima com praliné tapando toda a superfície da massa e leve ao forno durante 40-45 minutos;
• Faça o teste do palito;
• Retire o bolo do forno, deixe arrefecer, decore com as pêras secas e polvilhe com açúcar em pó.

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A alfarroba é um fruto rico em antioxidantes, vitaminas do complexo B, sais minerais e fibras. De baixo teor calórico, a alfarroba apresenta um cor castanha e é naturalmente doce. Pode encontrar a alfarroba em várias versões, como por exemplo, farinha, xarope, creme ou barra de alfarroba. Com tanto por onde escolher, não tem desculpa para não experimentar.

Ingrediente chave desta receita

Farinha de alfarroba: uma farinha de aspeto e sabor muito semelhante ao chocolate. No entanto, é uma alternativa muito mais saudável para substituir o cacau ou o chocolate em pó. A farinha de alfarroba pode ser utilizada noutras receitas, como por exemplo, panquecas, pães, muffins, bolachas, entre outros.

Este bolo é ideal para fazer a diferença no seu pequeno-almoço ou lanche. A consistência e o sabor das nozes com a alfarroba, fazem deste bolo uma sobremesa irresistível. Além disso, não precisa de passar muito tempo na cozinha. Em menos de uma hora, tem um bolo delicioso e húmido por dentro.

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Espreite mais esta receita deliciosa: bolo de iogurte, mel e nozes.

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Bolo de alfarroba com nozes

Ingredients

• 1 iogurte
• 4 ovos
• 1/2 copo (de iogurte) de açúcar mascavado
• 1/2 copo de mel
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 c. de chá de canela
• 1 1/2 copo de farinha de trigo sem fermento
• 1 1/2 copo de farinha de alfarroba
• 1 1/2 c. de chá de fermento
• nozes q.b.

Instructions

• Separe as claras, bater em castelo e reserve;
• Misture as gemas com o iogurte e o açúcar e bata até ficar homogéneo;
• Adicione o mel, o azeite e o sal;
• Junte as farinhas alternadamente com as claras em castelo;
• Junte o fermento, algumas nozes e envolva a massa;
• Verta a massa para uma forma untada e coloque por cima da massa nozes para decorar;
• Leve ao forno pré-aquecido a 170º-180ºC durante 35-45 minutos;
• Faça o teste do palito.

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Portugal encontra-se entre os maiores produtores de alfarroba do mundo e é predominante na zona do Algarve. Podemos encontrar alfarroba em farinhas, cremes ou em barras, como se de um chocolate se tratasse.

Neste post, sugerimos umas panquecas de alfarroba deliciosas para disfrutar ao pequeno-almoço. Para além de serem fáceis de preparar só levam 5 ingredientes.

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