Numa batedeira,bata os ovos inteiros, junte o iogurte, o aroma de baunilha, o mel e o óleo;
Junte o açúcar e deixe bater mais um pouco e adicione 1/2 da quantidade da farinha; Continue a bater a massa;
Na outra metade da farinha, misture a canela e adicione na batedeira;
Deixe bater por uns minutos na velocidade mínima;
Adicione o fermento, envolvendo bem na massa, as amêndoas previamente picadas;
Pré-aqueça o forno a 180ºC, forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloque metade da quantidade da massa;
No meio da massa, coloque uma fila de alfarroba em barra e cubra com a restante massa;
Polvilhe por cima com praliné tapando toda a superfície da massa e leve ao forno durante 40-45 minutos;
Faça o teste do palito;
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer, decore com as pêras secas e polvilhe com açúcar em pó.
