Bolo de alfarroba com nozes

Um bolo que parece de chocolate mas não é. É sim, um bolo de alfarroba com nozes, inegavelmente delicioso.

A alfarroba é um fruto rico em antioxidantes, vitaminas do complexo B, sais minerais e fibras. De baixo teor calórico, a alfarroba apresenta um cor castanha e é naturalmente doce. Pode encontrar a alfarroba em várias versões, como por exemplo, farinha, xarope, creme ou barra de alfarroba. Com tanto por onde escolher, não tem desculpa para não experimentar.

Ingrediente chave desta receita

Farinha de alfarroba: uma farinha de aspeto e sabor muito semelhante ao chocolate. No entanto, é uma alternativa muito mais saudável para substituir o cacau ou o chocolate em pó. A farinha de alfarroba pode ser utilizada noutras receitas, como por exemplo, panquecas, pães, muffins, bolachas, entre outros.

Este bolo é ideal para fazer a diferença no seu pequeno-almoço ou lanche. A consistência e o sabor das nozes com a alfarroba, fazem deste bolo uma sobremesa irresistível. Além disso, não precisa de passar muito tempo na cozinha. Em menos de uma hora, tem um bolo delicioso e húmido por dentro.

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Espreite mais esta receita deliciosa: bolo de iogurte, mel e nozes.

Cozinhar com estilo

Bolo de alfarroba com nozes

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Ingredientes

  

• 1 iogurte
• 4 ovos
• 1/2 copo (de iogurte) de açúcar mascavado
• 1/2 copo de mel
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 c. de chá de canela
• 1 1/2 copo de farinha de trigo sem fermento
• 1 1/2 copo de farinha de alfarroba
• 1 1/2 c. de chá de fermento
• nozes q.b.

Preparação

 

• Separe as claras, bater em castelo e reserve;
• Misture as gemas com o iogurte e o açúcar e bata até ficar homogéneo;
• Adicione o mel, o azeite e o sal;
• Junte as farinhas alternadamente com as claras em castelo;
• Junte o fermento, algumas nozes e envolva a massa;
• Verta a massa para uma forma untada e coloque por cima da massa nozes para decorar;
• Leve ao forno pré-aquecido a 170º-180ºC durante 35-45 minutos;
• Faça o teste do palito.