Se acha que a couve-flor é um ingrediente sem graça, este caril de couve-flor pode fazê-lo mudar de ideias.
A combinação de especiarias, tomate e leite de coco transforma a couve-flor num prato cremoso e aromático. Para acompanhar, nada melhor do que arroz basmati soltinho.
Esta é uma receita simples, perfeita para uma refeição vegetariana durante a semana. E não precisa de passar horas na cozinha para preparar um prato reconfortante e saboroso.
Porque vai gostar deste caril de couve-flor
Há três ingredientes que fazem toda a diferença nesta receita: caril, curcuma e leite de coco.
O caril acrescenta intensidade e um aroma característico. A curcuma reforça o sabor das especiarias e dá ao prato uma tonalidade dourada. Já o leite de coco cria um molho cremoso e suaviza o conjunto.
A couve-flor cozinha diretamente no molho, absorvendo todos estes sabores.
O resultado é um prato simples, mas longe de ser aborrecido.
Caril de couve-flor com arroz Basmati
Ingredientes
- 1 chávena de arroz basmati
- 2 chávenas de água
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 2 tomates
- 1 embalagem de leite de coco
- 500 g de couve-flor
- 1 colher de chá de caril
- 1 colher de café de curcuma
- Sal q.b.
- Salsa fresca
Preparação
- Leve o tacho ao lume com água. Quando levantar fervura, junte o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar até absorver todo o líquido.
- Pique a cebola e os alhos bem fininhos.
- Aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o caril e a curcuma. Mexa bem.
- Corte os tomates em cubos e junte ao tacho. Deixe cozinhar alguns minutos.
- Adicione o leite de coco por cima e misture.
- Separe a couve-flor em floretes e junte ao preparado.
- Tempere com uma pitada de sal.
- Deixe cozinhar em lume brando até a couve-flor ficar tenra.
- Sirva o caril de couve-flor sobre o arroz basmati e finalize com salsa fresca picada.
Isabel e Sara
Cozinhar com estilo