Os cogumelos são ricos em proteínas, vitaminas do complexo B, antioxidantes e fibras. Os cogumelos são utilizados em várias receitas porque para além do seu baixo teor calórico, acrescentam sabor e textura aos seus pratos.

Neste post, vai encontrar uma receita de cogumelos recheados com tomate cherry, mozzarella e salsa. Uma opção muito prática e fácil de preparar. Esta receita pode ser servida como petisco ou entrada. No entanto, não significa que não possa servir como prato principal porque ficam ótimos.

Os melhores cogumelos para rechear

Os cogumelos Portobello têm o tamanho ideal para rechear. Antes de pincelar com a manteiga, limpe bem os cogumelos com um pano húmido para que não soltem muita água quando estiverem no forno.

Ingredientes para rechear os cogumelos

Embora este recheio seja incrível, existem muitas outras opções, tudo depende do seu gosto. Os cogumelos são bastante versáteis e podem ser salteados, adicionados a pratos de massa, carne, risottos ou até os pode rechear, como é o caso.

Manteiga de alho – Um pouco de manteiga, alho picado e salsa fresca conferem assim sabor aos cogumelos;

Recheio – Estes cogumelos são recheados com tomate, mozzarella e pincelados no seu interior com a manteiga de alho. Em seguida, são temperados com sal e pimenta e levados ao forno;

Vinagre balsâmico – Embora seja opcional, é o toque especial para estes cogumelos recheados. Quando retirar os cogumelos do forno, finalize com o vinagre balsâmico e surpreenda-se com o sabor delicioso.

Porque adoramos esta receita

• Simples e muito rápida de se preparar;
• Leve e refrescante, graças aos tomates e à salsa fresca;
• Ideal como aperitivo, entrada ou refeição

Surpreenda a família e os amigos com esta sugestão repleta de sabor. Com toda a certeza que vão adorar!

Assista ao vídeo de como preparar esta receita: aqui

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