Panquecas de Aveia e Banana
Estas panquecas de aveia e banana ficam prontas em cerca de 15 minutos, com apenas 5 ingredientes e sem açúcar adicionado. Precisa só de uma tigela e uma frigideira, o que as torna perfeitas para um pequeno-almoço rápido em qualquer dia da semana.
Sem tempo para um pequeno-almoço elaborado? Estas panquecas precisam de ingredientes que provavelmente já tem em casa, e a banana madura tira-lhe o trabalho de adicionar açúcar. Ficam fofas por dentro, douradas por fora, e aguentam bem qualquer topping, desde manteiga de amendoim e mirtilos, como na foto, até mel e canela.
Porque vai gostar desta receita:
- Pronta em cerca de 15 minutos, do início ao fim
- Apenas 5 ingredientes, a maioria já na sua despensa
- Sem açúcar refinado, a doçura vem da banana madura
- Rica em fibra, graças à farinha de aveia
- Fácil de adaptar a gostos (doce ou mais neutra)
Perguntas Frequentes
Posso substituir o ovo por uma opção vegan? Sim. Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água, deixando repousar 5 minutos antes de usar.
Dá para congelar estas panquecas? Sim. Deixe arrefecer completamente, separe com papel vegetal entre cada panqueca e congele num saco próprio até 2 meses. Para aquecer, use a torradeira ou o forno.
Quantas panquecas rende esta receita? Esta quantidade rende cerca de 8-10 panquecas pequenas, o suficiente para 3-4 porções.
Posso usar outra fruta em vez de banana? A banana é o que dá liga e doçura à massa, por isso substituí-la muda bastante a receita. Para variar, pode adicionar mirtilos ou pedaços de maçã à massa já pronta.
Panquecas de Aveia e Banana | Receita Fácil em 15 Minutos
Ingredientes
- 100 g de farinha de aveia
- 1 banana madura esmagada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Opcional: uma pitada de sal
Preparação
- Numa tigela, esmague a banana com um garfo até obter um puré.
- Junte o ovo e o aroma de baunilha, e misture bem.
- Adicione a farinha de aveia e o fermento, e misture até obter uma massa homogénea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e unte levemente com um pouco de azeite ou manteiga.
- Deite pequenas porções de massa (cerca de 2-3 colheres de sopa cada) e deixe cozinhar 2-3 minutos, até aparecerem bolhas na superfície.
- Vire e deixe cozinhar mais 1-2 minutos, até dourar.
- Sirva quente, com os toppings à sua escolha.
- Sugestão de finalização (como na foto): manteiga de amendoim, mirtilos frescos e uma pitada de canela.
Isabel e Sara
Cozinhar com estilo