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receita de pesto

Massa com pesto

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Ingredients
  

  • 1 courgette
  • 1 mão cheia de espinafres
  • 5 dentes de alho
  • 3 c. de sopa de azeite + fio de azeite
  • sal q.b.
  • queijo parmesão
  • 1 ramo de salsa fresca

Instructions
 

  • Leve em lume brando, um fio de azeite e a courgette cortada aos cubos;
  • Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar por uns minutos;
  • À parte, coza a massa seguindo as instruções da embalagem;
  • Quando a courgette estiver cozinhada, coloque na liquidificadora: a courgette, os espinafres, os dentes de alho, o azeite, a salsa e queijo parmesão a gosto;
  • Triture tudo e leve a uma frigideira, a massa e junte-lhe o pesto;
  • Envolva tudo e sirva de imediato.

Notes

Rale um pouco mais de queijo parmesão na hora de servir.