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Crepes Vegetais no forno

Keyword vegetais

Servings 11 crepes

Ingredients

• 1 fio azeite
• 1 c. sopa alho moído
• 2 cenouras médias
• 1 alho francês
• 4 folhas couve-coração (Alternativa: couve lombarda)
• 1 c. chá molho de soja
• 1 massa filo Pingo Doce
• q.b. sal
• q.b. pimenta moída

Instructions

• Numa wok, saltear o alho francês e a couve num fio de azeite e alho. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos. (Juntar um pouco de água, se necessário);
  
• Juntar a cenoura, temperar com uma pitada de sal e pimenta. Envolver e deixar cozinhar;
  
• Adicionar o molho de soja e envolver;
• Retirar do lume e deixar arrefecer;
• Numa bancada estender as folhas da massa filo e corta-las ao meio;
• Juntar 2 folhas filo e colocar um pouco de recheio no centro;
• Dobrar as pontas das folhas para dentro e começar a enrolar;
• Para selar o crepe, humedecer os dedos em água e passar na extremidade da folha;
• Quando todos os crepes estiverem preparados num tabuleiro com papel vegetal, levar ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de +/- 20 minutos (ou até ficarem dourados); (Virar os crepes a meio do tempo).
  
• Retirar do forno e servir.

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