Tendo em conta, que os portugueses não passam sem o pão à mesa, foi a oportunidade de meter a mão na massa (literalmente!) e experimentar novas receitas. Preparar a massa do pão, sentir o cheiro de pão quente a sair do forno e ver o resultado final, deu-nos aquele conforto que precisávamos durante a quarentena. O pão reporta-nos à nossa infância, aos lanches das nossas avós e aos momentos em família.

Quem gostou da experiência, manteve o hábito e continua a preparar o seu pão em casa, o que é o nosso caso.

Partilhamos neste post, uma receita de pão de sementes que ficou deliciosamente fofinho, proporcionando momentos de conforto à mesa.

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Pão de sementes

Ingredients

• 1 1/4 cháv. de leite
• 1/3 cháv. de aveia em flocos
• 1 c. de sopa de mel
• 2 1/4 c. de sopa de fermento
• 3 c. de sopa de manteiga amolecida
• 3 cháv. de farinha
• 1 c. de chá de sal
• 1 c. de chá de chia
• 1 ovo
• 1 c. de sopa de óleo
• sementes de girassol q.b.
• sementes de sésamo q.b.

Instructions

• Aqueça o leite (até ficar morno);
• Retire do lume, verta para uma taça e junte a aveia, o fermento e o mel. Deixe a mistura descansar por 5 minutos;
• Em seguida, misture a manteiga derretida, junte a farinha, o sal e misture tudo até a massa começar a tomar forma;
• Adicione as sementes de girassol, sementes de sésamo e misture delicadamente na massa;
• Coloque a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove a massa por 10 minutos;
• Depois de sovar, forme uma bola com a massa e coloque numa taça revestida com cerca de 1 c. de sopa de óleo, virando a bola;
• Tape com película anti-aderente e deixe a massa crescer por cerca de 90 minutos ou até duplicar o volume;
• Em seguida, prepare uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal;
• Coloque a massa dentro da forma e tape com a película anti-aderente e deixe crescer novamente por 60-90 minutos ou até que o pão tenha crescido mais um pouco;
• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele a massa com a gema do ovo;
• Polvilhe com um pouco de aveia, sementes de girassol, sementes de sésamo e sementes de chia por cima;
• Leve ao forno por 35-40 minutos ou até que o pão esteja levemente dourado na parte superior;
• Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

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