Se procura uma sobremesa simples, cremosa e aromática, este arroz doce sem ovos com laranja merece um lugar na sua mesa.
Nesta versão, o tradicional arroz doce ganha um toque fresco da laranja e é preparado com bebida vegetal de amêndoa. O resultado é uma sobremesa delicada, aromática e muito fácil de fazer.
Além disso, não precisa de ovos para conseguir aquela textura cremosa que torna o arroz doce tão irresistível. Basta respeitar o tempo de cozedura e adicionar a bebida vegetal aos poucos.
Como fazer arroz doce sem ovos
O segredo para um bom arroz doce está na cozedura lenta. O arroz deve libertar naturalmente o seu amido, ajudando a criar uma textura cremosa.
Nesta receita, comece por cozer o arroz em água aromatizada com canela e casca de laranja. Depois, junte a bebida vegetal de amêndoa previamente aquecida.
O açúcar mascavado entra apenas no final. Assim, consegue controlar melhor a textura e o nível de doçura da sobremesa.
Dicas para um arroz doce ainda mais cremoso
Para obter o melhor resultado, há alguns detalhes que fazem diferença.
Não tenha pressa. Cozinhar o arroz em lume brando permite que este liberte o amido gradualmente.
Aqueça a bebida vegetal antes de a adicionar. Desta forma, não interrompe bruscamente a cozedura do arroz.
Adicione a bebida vegetal aos poucos. Em vez de juntar todo o líquido de uma vez, vá incorporando gradualmente e mexendo ocasionalmente.
Atenção à textura final. O arroz doce engrossa depois de arrefecer. Por isso, não o deixe demasiado seco no tacho.
Posso preparar este arroz doce com outra bebida vegetal?
Sim. Embora esta receita use bebida vegetal de amêndoa, pode experimentar outras opções, como bebida de aveia ou de coco.
A escolha da bebida vegetal pode alterar ligeiramente o sabor e a textura. A bebida de amêndoa proporciona um resultado suave e delicado, que combina particularmente bem com a laranja.
O arroz doce pode ser servido quente ou frio?
As duas opções funcionam.
Se gostar de uma textura mais cremosa e reconfortante, pode servi-lo ainda morno. Para uma sobremesa mais fresca, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
No frio, a textura ficará naturalmente mais consistente.
Uma sobremesa simples com um toque diferente
O arroz doce é uma daquelas sobremesas que nos transporta imediatamente para a cozinha tradicional. Nesta versão, a laranja acrescenta uma nota cítrica que equilibra a doçura e torna cada colherada mais aromática.
E o melhor é que esta receita de arroz doce sem ovos não exige técnicas complicadas nem ingredientes difíceis de encontrar.
Se gosta de sobremesas caseiras, cremosas e fáceis, guarde esta receita para experimentar. A combinação de canela, laranja e amêndoa pode tornar-se uma nova favorita.
Arroz doce sem ovos
Ingredientes
- 150 g de arroz doce
- 500 ml de água
- 1 pau de canela
- casca e raspa de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- 1 L de bebida vegetal de amêndoa
- 100 g de açúcar mascavado
Preparação
- Leve um tacho ao lume com a água. Quando começar a ferver, acrescente o pau de canela e a casca da laranja.
- Adicione o arroz e a pitada de sal. Cozinhe em lume brando até a água ser quase totalmente absorvida.
- Junte a bebida vegetal de amêndoa previamente aquecida, aos poucos e mexendo de vez em quando, até o arroz ficar cremoso e cozinhado.
- Acrescente o açúcar mascavado, envolva bem e deixe cozinhar mais 2 minutos.
- Retire do lume, distribua por tacinhas e finalize com raspas de laranja para um toque aromático fresco.
Isabel e Sara
Cozinhar com estilo