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pastel arroz doce

Pastéis de arroz doce

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Ingredients
  

  • 1 folha de massa folhada retangular;
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida;
  • 180 g de arroz doce louro;
  • 500 ml água;
  • 1 casca de limão;
  • 1 pau de canela;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 L de bebida vegetal quente;
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 4 gemas
  • canela para decorar

Instructions
 

  • Estenda a massa folhada e pincele com a manteiga derretida;
  • Torne a enrolar e corte em pequenas porções. Distribua cada porção pelas formas e forre o interior de cada forma com a massa. Reserve;
  • Num tacho, junte a água, a colher de sopa de manteiga, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume;
  • Quando a água levantar fervura, junte o arroz previamente lavado e deixe cozinhar até absorver toda a água. Aqueça o leite e pouco a pouco, deite sobre o arroz;
  • Quando o arroz estiver cozido, adicione o açúcar e pouco depois as gemas;
  • Deixe cozinhar as gemas durante 2 minutos e desligue o lume;
  • Distribua o arroz doce pelas formas e leve ao forno por 20 a 25 minutos a 180ºC ou até dourar;
  • Retire do forno, deixe arrefecer um pouco para desenformar e polvilhe com canela