Pré-aquece o forno a 200°C.
Lava bem e corta em rodelas com 1,5 a 2cm de espessura. Não precisas de descascar. Com um cortador redondo pequeno ou a ponta de uma faca, retira o caroço do centro de cada rodela.
Corta a massa folhada em tiras com cerca de 1 a 1,5cm de largura
Enrola cada tira em espiral à volta de cada rodela de maçã, cobrindo bem toda a superfície. Pressiona ligeiramente no início e no fim para a massa aderir.
Coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal, com espaço entre cada folhado.
Pincela com gema de ovo batida (opcional) e polvilha com canela e açúcar mascavado.
Leva ao forno durante 15 a 20 minutos, até a massa estar bem dourada e crocante.
Vigia a partir dos 15 minutos, cada forno é diferente.